En 2011, le Dr Olivier Roca obtient alors son Diplôme d’État en Chirurgie-Dentaire à l’Université de Montpellier, dans le Sud de la France. Il pratique la dentisterie générale de 2012 à 2016.

Il rejoint ensuite l’Université de Montréal au sein du programme de Spécialisation en Orthodontie. À l’issue de sa résidence de 3 ans à temps plein, il complète une Maitrise en Médecine Dentaire sur le traitement de l’apnée du sommeil chez l’adulte par gouttières d’avancée mandibulaire.

Après avoir réussi les épreuves du Collège Royal des Chirurgiens-Dentistes du Canada (FRCD(c)), il obtient le titre de Spécialiste en Orthodontie en 2019.